En liten linssoppa

Jag fick inte till någon bra bild idag, men det här får gå ändå!

Linssoppa (2 personer)
2 dl torkade röda linser
1 gul lök
1 msk tomatpuré
2 dl krossade tomater
timjan
chilipulver
salt, peppar

Koka linserna tills de är mjuka. Fräs den hackade löken i olivolja i en annan kastrull. Häll i tomatpuré, krossade tomater, timjan, chilipulver och ½ liter vatten. Koka upp och häll i linser. Krydda med salt och peppar. Finito! Mycket gott och lätt. 

(PS. Den som har en iPhone eller Androidtelefon kan nu ladda ner Naturskyddsföreningens Grön Guide-applikation som ger massa tips för bättre val av fisk, frukt och grönsaker och för återvinning. DS)